Ăn gì trước khi đi thi? Ăn gì để đạt kết quả cao?

Ăn gì trước khi đi thi? Ăn gì để đạt kết quả cao?... là câu hỏi rất nhiều phụ huynh quan tâm.

an-gi-truoc-khi-thi-an-gi-de-do-thpt-2015

Giai đoạn "nước rút" trước kỳ thi tuyển sinh đại học, nhiều các em học sinh học sinh "cày ngày đêm" để ôn luyện, khiến bộ não trở nên mệt mỏi. Điều đó cùng với tâm lý lo lắng khiến các em khó hoàn thành tốt bài thi đúng như năng lực. Thầy Nguyễn Thế Anh sẽ đưa ra một số lời khuyên trong việc ăn uống để giúp các em có Sức khỏe và Trí tuệ minh mẫn nhất trước khi thi. Bài viết này dành chủ yếu cho các vị phụ huynh đọc và làm theo đễ hỗ trợ con em mình trong thời gian cẳng thẳng này.

Một số món ăn giúp "tẩm bổ" trí não cho sĩ từ trước buổi thi. Hương vị thơm ngon của nó còn có thể "kích" tinh thần của các các em học sinh học sinh tốt hơn.

1. Cháo cua nấu bí đỏ

Bí đỏ là thực phẩm giàu chất tryptophan giúp cấu thành protein mà tế bào thần kinh dùng để tổng hợp seretonin - dưỡng chất giúp điều tiết chỉ số cảm xúc, giúp trí não tỉnh táo và nhớ lâu. Cha mẹ có thể cho con ăn các món từ bí đỏ như chè, canh, cháo... để đạt được tác dụng trên. Song, trước khi vào phòng thi, các các em học sinh học sinh nên tránh những món nhiều đường, nên ăn món nhẹ nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng và thơm ngon. Vì vậy, cháo cua nấu bí đỏ sẽ là một gợi ý hấp dẫn đối với những các em học sinh trẻ không dị ứng loại hải sản này.

2. Cá lóc xào đậu Hà Lan

Hàm lượng dinh dưỡng trong cá lóc rất phong phú, cung cấp hàm lượng protein rất cao cho hoạt động trí não. Dầu vừng dùng để xào món này chứa nhiều chất béo, protein, canxi cùng lecithun, có tác dụng tăng cường trí nhớ, chống lão hóa. Đậu Hà Lan giàu vitamin C, sắt giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, cung cấp oxy cho não, khiến não chống lại căng thẳng, mệt mỏi.

3. Cá thu hấp trứng

Cá thu nói riêng và các loại cá biển nói chung rất giàu protein và canxi, tốt cho nhu cầu hoạt động của não bộ. Dưỡng chất trong thực phẩm này còn giúp phục hồi sức khỏe trí não của sĩ tử sau những đêm thức khuya học bài. Nhờ đó, tế bào thần kinh được kích thích hoạt động. Trứng gà cũng rất giàu protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, kẽm, các vitamin cùng lecithin, giúp trí não hoạt động hiệu quả, giảm bớt mệt mỏi và ghi nhớ lâu. Sự cộng hưởng của 2 nguyên liệu này sẽ tạo nên món ngon giàu dinh dưỡng cho các các em học sinh học sinh.

4. Nước cốt gà

So với các loại thịt đỏ, thịt gà có đủ các acid amin cần thiết ở tỷ lệ cân đối hơn. Canh gà hầm, súp gà, gà tần thuốc bắc... luôn là những món bổ dưỡng được nhiều người lựa chọn để bồi bổ khi cơ thể mệt mỏi, suy nhược hoặc tăng sức đề kháng.

5. Bổ sung trái cây và rau củ

Sĩ tử nên chọn táo, nho, chuối tiêu, các loại quả mọng, ăn hạt óc chó hoặc hạt hạnh nhân. Chúng không chỉ cung cấp nước để các các em học sinh học sinh giải khát mà còn cung cấp nhiều vitamin, nhất là vitamin E giúp trí não tỉnh táo và nhớ lâu hơn.

Không nên ăn xôi đỗ, cafe, uống chất kích thích

Như vậy, khác với quan niệm thường thấy là ăn xôi đỗ, uống một ly cà phê, nhai kẹo cao su... để "ép" trí não tỉnh táo, tăng khả năng đậu đại học thì các em học sinh nên ăn những món nhẹ, không nên quá no những vẫn phải đủ dưỡng chất, đặc biệt là dinh dưỡng chuyên biệt cho trí não. Điều đó kết hợp với việc uống đủ nước, ngủ đủ giấc trước ngày thi sẽ giúp các em có được sức khỏe và tâm thế tốt để làm bài thi.

Ngoài ra một số thực phẩm dễ tìm mà vẫn tốt

- Lòng đỏ trứng (gà, vịt, cút...): chứa hàm lượng cao lécithine vừa giúp giải độc gan vừa giúp tạo lập acétylcholine là chất dẫn truyền luồng thần kinh quan trọng nhất. Vì vậy ăn trứng sẽ bổ não, tăng trí nhớ. Đừng sợ ăn Trứng bị điểm 0 nhé. Nên nhớ Điểm 10 cũng có số 0 đó các em.

- Đậu nành: chứa glucid, protid và lipid. Ngoài ra còn có sinh tố và các enzym hỗ trợ sự tiêu hóa và một chất phospholipid quan trọng của đậu nành là lécithine. Ðể bữa ăn khỏi nhàm chán, có thể sử dụng các chế phẩm từ đậu nành cũng cùng có giá trị bổ dưỡng như giá đậu, bơ đậu nành, đậu hũ, nhất là sữa đậu nành, vừa ngon, bổ trong đó caséine đậu nành chứa 2 acid amin quan trọng là arginine và cystine.

- Bí đỏ: chất provitamin A trong bí đỏ khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A. Trong bí đỏ còn có một chất cần thiết cho hoạt động của não bộ, đó là acid glulamic tự nhiên (1%), giúp giải độc các cặn bã do hoạt động não bộ tiết ra. Ngoài ra nhờ chứa phosphor là chất cần thiết cho hoạt động của não nên bí đỏ được xem là thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong bồi dưỡng thần kinh, là món ăn bổ não.

- Cà chua, cà rốt: chứa bêta caroten khi vào cơ thể sẽ biến thành vitamin A. Những thực phẩm khác giàu vitamin A là trứng gà, vịt (1000 UI vitamin A/100g), đu đủ chín, bơ (600 UI/100 g), rau dền, đậu bắp... Học nhiều đương nhiên mắt mau mệt mỏi vì thế trong khẩu phần ăn cần có thêm tiền sinh tố A thiên nhiên để bồi dưỡng cho mắt.

- Các loại rau quả giàu vitamin C: như cam quýt, chanh, bưởi, rau dền... giúp cơ thể giảm mệt mỏi.

Ngoài ra, có thể kể thêm các loại rau quả tươi giàu khoáng vi lượng (rau ngót, cà tím, đậu xanh, đậu bắp, mướp...) cùng với sữa chua trợ tiêu hóa, mật ong cung cấp năng lượng, gan bò, heo chứa nhiều sinh tố B12, acid folic, sắt.

Sức khỏe rất cần thiết khi học thi nên bữa ăn hàng ngày cần đầy đủ bột, đường (glucid), đạm (protid), chất béo (lipid), sinh tố, chất khoáng và khoáng vi lượng thiên nhiên cung cấp từ rau quả tươi và uống đầy đủ nước, nhất là nước trái cây tươi, nguyên chất.

Lời khuyên ăn uống

Ôn thi trong một thời gian dài, cơ thể các em cũng sẽ đòi hỏi một lượng dinh dưỡng bổ sung, bởi vậy đừng quên một chế độ ăn hợp lý nhé, đặc biệt trong những ngày trước khi thi. Điều này ít nhiều sẽ ảnh hưởng đến kết quả thi của các em nhé!

Ăn đầy đủ và đúng bữa

Một cuộc thi dài như thi tốt nghiệp THPT hay thi đại học là một cuộc chạy đua về tinh thần, bởi vậy sức chịu đựng là rất quan trọng. Nếu các em học sinh thường hay bỏ bữa sáng hoặc biếng ăn khi đang lo lắng, căng thẳng thì đã đến lúc tập ăn uống điều độ rồi đấy. Trong kỳ thi, các em học sinh sẽ cần khả năng tập trung cao độ, thể chất mệt mỏi thì sẽ không bao giờ làm bài thi tốt được, thật uổng phí bao công sức ôn thi! Còn nếu các em học sinh thật sự không muốn ăn gì thì cũng nên cố gắng uống sinh tố hoặc ăn những bữa nhẹ nhé.

Ăn những thực phẩm tốt cho não

Những thực phẩm này không những bổ sung dinh dưỡng, giúp tinh thần các em học sinh minh mẫn mà còn giúp các em học sinh nhớ lâu hơn. Đó là các loại thức ăn giàu protein như trứng, các loại hạt, sữa chua và phô mai. Bữa ăn sáng tốt nhất để khởi động ngày mới là ngũ cốc nguyên hạt với sữa ít béo, bánh mỳ và trứng hoặc mứt.

Một sự lựa chọn khác cho thực đơn giàu dinh dưỡng của các em học sinh là cá, quả óc chó, hạt hướng dương, quả sung, mận, các loại quả sấy khô. Ăn nhiều trái cây tươi cũng giúp các em học sinh tỉnh táo và nhớ lâu hơn như dâu, chuối, cam, dưa đỏ,… toàn những trái cây rất quen thuộc.

Rau củ thì ăn nhiều là rất tốt, đặc biệt trong mùa thi thì nên ăn nhiều cà rốt, ớt chuông, bông cải xanh, rau bina và măng tây nhé

Tránh những loại thực phẩm không tốt cho não

Vào những ngày trước khi thi, hãy tránh xa các loại thức ăn làm từ bột mỳ như bánh quy, bánh xốp, bánh rán,… bởi chúng đòi hỏi thời gian tiêu hóa lâu sẽ khiến khả năng tập trung của các em học sinh giảm sút. Ngoài ra cũng nên tránh những loại thực phẩm chứa nhiều đường như sô cô la, bánh kẹo và các loại đồ ngọt khác nhé.

Hạn chế ăn gà tây bởi món ăn ngon miệng này có chứa nhiều L-tryptophan, một axit amin gây cho các em học sinh cảm giác buồn ngủ.

Tránh kết hợp các loại thức ăn giàu protein và đường bột với nhau, vì chúng đòi hỏi dạ dày các em học sinh tiêu hóa rất lâu nên não sẽ làm việc kém năng suất hơn.

Ăn nhiều tinh bột sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng cho quá trình ôn thi, nhưng vào ngày thi thì hạn chế lại nhé, bởi ăn một lượng lớn thức ăn giàu tinh bột như gạo, khoai tây sẽ làm các em học sinh cảm thấy nặng nề và buồn ngủ.

Uống đủ nước

Còn gì tốt và tiện lợi hơn nước lọc nữa. Hãy đảm bảo các em học sinh uống đủ nước trước và trong khi thi. Trà xanh cũng sẽ giúp các em học sinh minh mẫn hơn. Đừng đợi đến lúc khát rồi mới uống, bởi mất nước sẽ làm các em học sinh giảm sức tập trung và não hoạt động kém hơn hẳn.

Những đồ uống có hại

Không được uống rượu vào ngày thi, cho dù các em học sinh nghĩ đó là cách giúp giảm căng thẳng. Rõ ràng các em học sinh không thể làm bài thi tốt nếu bị nhức đầu hay buồn nôn, những triệu chứng dễ thấy khi uống nhiều rượu bia.

Tránh xa các loại nước ngọt có đường và các loại nước chứa caffeine nhé. Nó có thể khiến các em học sinh càng căng thẳng thêm. Tuy nhiên, nếu các em học sinh đã quen uống cà phê thường xuyên thì có thể uống 1 ly nhỏ, kèm với việc ăn chút gì đó bổ dưỡng như salad hay ít bánh mỳ.

Ăn những bữa nhẹ

Hãy ăn đủ để thấy no chứ đừng ăn no quá. Nếu các em học sinh ăn quá nhiều vào bữa sáng hay bữa trưa trong ngày thi, các em học sinh sẽ cảm thấy rất nặng nề và buồn ngủ. Năng lượng cơ thể sẽ tập trung cho việc tiêu hóa hơn là cung cấp cho bộ não. các em học sinh hãy ăn một bữa trưa nhẹ nhàng với salad, cá hồi hoặc thịt đỏ nhé.

Không thử các món ăn lạ

Dù thế nào cũng không nên “hăng hái” thử các món ăn mới lạ, bởi rất có nguy cơ cơ thể các em học sinh sẽ phản ứng với các món lạ đó. các em học sinh không muốn sắp đến ngày thi mà mình thì bị sốt hay buồn nôn vì dị ứng thức ăn chứ.

Ăn đầy đủ dưỡng chất

Đừng quá tập trung vào một nhóm thức ăn mà các em học sinh cần ăn đầy đủ các loại dưỡng chất. Học sinh hiện nay thường ăn các loại thức ăn nhanh như hamberger, pizza, đồ ăn vặt và các loại nước ngọt, kết cục là cơ thể các em học sinh sẽ thiếu hụt vitamin và dưỡng chất thiết yếu. Thông qua chế độ ăn hợp lý, các em học sinh sẽ có một cơ thể khỏe mạnh và tinh thần sung mãn. Hoặc các em học sinh có thể chọn giải pháp uống các loại vitamin tổng hợp, nhưng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước.

Ngủ đủ giấc

Thức khuya học bài vào ban đêm là sự lựa chọn của nhiều các em học sinh trong quá trình ôn thi. Như vậy vô tình các em học sinh đang nhồi nhét kiến thức vào bộ não đã kiệt sức của các em học sinh. Hãy chia giờ ra để học, đảm bảo mỗi lần học chỉ khoảng 1 tiếng, nghỉ ngơi 5 – 10 phút và quay lại học tiếp. Ngày trước khi thi, thay vì xem lại kiến thức, các em học sinh hãy kết thúc việc học vào đầu buổi tối. ăn tối nhẹ nhàng, sắp xếp áo quần sách vở, đi tắm và leo lên giưởng ngủ sớm. Để có một tâm thế tốt nhất trước khi thi, các em học sinh không chỉ cần một chế độ ăn dinh dưỡng mà còn cần năng lượng từ những giấc ngủ sâu.

Comments

comments